我是蔡胜华，妻子鲁冰香，都来自港中旅（珠海）海泉湾有限公司，我是酒店中心依贝莎西厨热厨主厨，目前在冬奥村担任运动员餐厅“世界厨房”主管。妻子是饼师，也分配了在餐饮运动员餐厅工作。能够一起参加冬奥服务，意料之外又情理之中，我感到格外的幸运和自豪。
——夫妻双双赴崇礼 支援冬奥服务
8月20日，珠海海泉湾总厨打电话问我有没有意愿到张家口冬奥村做驻村支援，我一听完就直接答应了，没有一丝一毫的犹豫。与此同时，妻子鲁冰香也接到了通知，并且也在第一时间表达了驻村意愿。我们两口子是同一个单位的，都在珠海海泉湾依贝莎西厨工作，我做热厨、她是饼师，没想到这次支援冬奥会，又能夫妻齐上阵，还真有点儿“夫妻共同进退”那味儿。我们两口子知道对方都选择支援冬奥以后，还一起憧憬了一下，一想到不久之后我们的技艺能够走出酒店这方天地，走上国际大舞台，为全世界参加北京冬奥的运动员服务，心中抑制不住的激动，能为国争光是一件让人无比自豪的事！
——女儿是我们的骄傲 我们也想成为榜样
我们有一个女儿，因为工作原因，我们陪伴女儿的时间特别少，甚至是逢年过节的时候，她也是在爷爷奶奶家度过的，我们已经快不记得有多少个除夕没有陪在她身边了。女儿打小是跟着姨妈长大的，小学四年级她就开始上全托学校，十岁的孩子正是在父母身边撒娇的年纪，可是我们的女儿已经学会了独立。每每想起来，我们俩对孩子还是有不少愧疚的。我们把支援冬奥的决定告诉了正在湖南读大二的女儿，同时还告诉她，我们去支援冬奥会，是一种责任，也是一种担当，可能面临很多的困难和挑战，但我们一定会勇往直前绝不退缩。女儿表示完全支持我们，还说等过年的时候陪着爷爷奶奶看冬奥会，她说，“一想到各个国家的运动员吃的是我爸爸妈妈做的饭菜，就觉得非常神奇。”面对如此懂事的女儿，我们两口子觉得特别欣慰。
——条件虽苦 处处透着人文关怀
11月1日我们正式踏上了飞往北京的飞机，开始了冬奥支援之旅。由于冬奥村的工程刚完工，基础设施还不是很全，条件也比较艰苦，但是中旅酒店领导们非常关心我们的生活。我还听说，中旅酒店的领导们一直盯着解决驻地人员的生活保障问题，比如网络、班车、洗衣、娱乐等等。我们现在可以用无线网络上网，上下班是班车接送，驻地有了洗衣机，员工餐厅也有南方口味的菜肴，还举办了生日会、跳绳比赛，去太舞小镇爬了山、唱了歌、看了电影、泡了温泉。虽说驻地环境比起海泉湾有着天壤之别，但是处处透露出来的人文关怀，让我们觉得驻村生活既温暖又温馨，充满了温情。
——同心协力 向着共同目标奋进
进村不久，我们就迎来了一场大雪，气温骤降到了零下十几度，这是我第一次看见这么大的雪，也是第一次体会这么冷的天气。为了方便大家外出，我们餐饮团队自发组织、同心协力把路上、场馆前的雪都扫干净了，忙乎了大半天，虽然很累，但是看着扫出来的道路，我们就觉得累也值得的。
由于运动员餐厅对菜单要求非常高，我们几个骨干就经常以会代训进行菜单培训，讨论需要的原材料，斟酌每道菜做法，测试菜品品质，查漏补缺、确定各种标准……目的只有一个：让参加冬奥会的运动健儿们享用新鲜、美味、可口又安全的“中国菜”。经过一段时间的菜单培训，餐厅和厨房终于可以开始布置了。原本清洁卫生工作是分配给实习生的，但这时候厨房实习生还未进村，我们厨房骨干和餐厅骨干共同承担了卫生清洁任务，没有抱怨，没有偷懒，每天都保证厨房、餐厅是干净卫生、合格标准的。这也给后来进村的实习生打了样，他们现在打扫起卫生来也是有模有样，越来越标准了。
时间过得真快，冬奥会的脚步越来越近了，世界各国的雪上项目运动员将齐聚张家口，中旅冬奥餐饮保障团队将以优质的菜品和服务迎接此次盛会，我和妻子也将在其中，有一分光发一分热，相信这次的冬奥支援经历一定会成为我们此生都无法忘却的美好记忆。
